滿 清 軒

June 14, 2008


朋 友 準 備 在 蘭 桂 坊 開 菜 館 ， 試 新 鮮 主 意 ， 做 東 北 菜 ， 顧 客 以 國 際 為 主 。
首 先 想 到 取 名 字 。 朋 友 說 ， 準 備 把 菜 館 叫 「 滿 清 軒 」 ， 英 文 名 Manchuria ， 但 怕 滿 清 兩 個 字 ， 令 人 覺 得 辱 華 。
「 沒 有 問 題 ， 這 個 名 字 好 ， 」 我 說 ： 「 首 先 ， 如 果 我 沒 搞 錯 ， 你 的 酒 家 不 是 為 招 待 憤 青 而 開 業 的 ， 其 次 ， 滿 清 有 兩 百 多 年 歷 史 ， 只 想 到 道 光 到 光 緒 和 宣 統 那 六 七 十 年 ， 甚 麼 鴉 片 戰 爭 、 火 燒 圓 明 園 、 八 國 聯 軍 ， 才 會 氣 炸 了 肺 ， 覺 得 自 卑 而 辱 華 ， 但 頭 一 截 ， 像 康 熙 、 雍 正 、 乾 隆 ， 不 是 所 謂 的 中 華 盛 世 嗎 ？ 就 算 客 觀 一 點 ， 取 其 中 段 ， 也 有 同 光 中 興 之 說 。 滿 清 一 代 ， 其 實 很 不 錯 的 。 十 個 帝 皇 ， 是 所 謂 外 國 人 ， 平 均 都 比 明 朝 十 三 個 漢 人 王 八 蛋 皇 帝 好 。 體 格 檢 查 ， 找 醫 生 驗 小 便 ， 不 要 開 頭 一 截 ， 也 不 要 末 一 截 ， 醫 生 會 叫 你 取 中 段 ， 驗 出 來 的 結 果 ， 就 是 同 光 中 興 ， 是 平 均 分 數 ， 最 準 確 科 學 。 」
朋 友 鬆 了 一 口 氣 ， 接 着 問 ： 「 那 麼 英 文 名 如 何 ？ 」
「 叫 做 Manchuria ， 略 嫌 平 凡 了 一 些 。 滿 洲 里 亞 ， 只 是 國 際 地 圖 上 一 個 地 理 名 詞 ， 如 果 問 我 的 意 見 ， 我 建 議 加 一 個 字 ， 叫 做 The Manchurian Candidate 。 」
「 滿 洲 里 亞 候 選 人 ？ 是 甚 麼 意 思 ？ 」
「 是 五 十 年 代 一 齣 舊 荷 里 活 電 影 的 片 名 ， 以 韓 戰 為 背 景 ， 講 一 批 美 軍 戰 俘 ， 被 共 軍 捉 了 去 中 國 ， 囚 禁 起 來 洗 腦 。 美 軍 的 腦 電 波 受 中 國 操 控 ， 派 他 們 回 美 國 當 卧 底 。 當 時 正 值 麥 卡 錫 時 代 ， 美 國 觀 眾 看 了 ， 像 做 了 一 場 惡 夢 。 講 到 Manchurian Candidate ， 外 國 人 人 知 曉 。 我 覺 得 這 個 名 字 型 許 多 。 有 形 象 、 有 性 格 、 有 文 化 ， 顧 客 以 外 國 人 為 主 的 話 ， 不 妨 考 慮 。 」
「 但 是 會 不 會 太 深 ？ 」 朋 友 問 。
「 怎 麼 會 ？ 正 如 開 一 家 酒 吧 ， 取 名 『 精 武 門 』 ， 香 港 人 人 知 道 典 故 ， 把 武 館 與 餐 館 crossover ， 叫 侍 應 一 身 唐 裝 打 仔 裝 扮 ， 不 就 是 創 意 嗎 ？ 叫 做 The Manchurian Candidate ， 唯 一 問 題 可 能 長 了 一 些 ， 但 肯 德 基 雞 Kentucky Fried Chicken ， 名 字 一 樣 長 ， 只 要 產 品 好 ， 就 不 怕 。 」 我 說 。
中 文 叫 滿 清 軒 ， 古 老 而 真 樸 ， 在 這 個 情 緒 錯 亂 的 時 世 ， 東 怕 憤 青 ， 西 怕 「 政 治 不 正 確 」 ， 乾 脆 不 要 做 人 好 了 。 我 喜 歡 這 個 名 字 ， 因 為 像 一 扇 古 雅 的 窗 子 ， 襯 着 幾 枝 秀 竹 ， 況 且 ， 清 代 是 一 個 有 禮 義 廉 恥 的 時 代 ， 一 點 也 不 辱 華 ， 何 況 子 不 嫌 母 醜 嘛 ， 只 要 菜 好 就 有 客 ， 對 不 對 ？